Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Emploi Agroalimentaire
Pamiers, 92, Ariège, Île-de-France
Fiche de poste - Ouvrier d'abattage (H/F) 1. Identification du poste Intitulé : Ouvrier d'abattage (H/F) Service : Production - Abattoir Rattachement hiérarchique : Chef d'équipe / Responsable d'abattoir/ Responsable RH Lieu de travail : Site d'abattage Type de contrat : CDI Horaires : Du lundi au vendredi à partir de 4h du matin 35h semaine 2. Finalité du poste Réaliser les opérations d'abattage et de première transformation des animaux dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité, de protection animale et des normes sanitaires en vigueur. 3. Missions principales Réalisation des opérations d'abattage Participer à la réception et à l'amenée des animaux. Effectuer les opérations selon le poste occupé : Étourdissement Saignée Dépouille ou échaudage Éviscération Fente des carcasses Parage et lavage Manipuler les animaux et les carcasses dans le respect des règles de protection animale. Respect des normes sanitaires et qualité Appliquer les procédures d'hygiène (plan HACCP, nettoyage, désinfection). Vérifier la conformité des carcasses. Signaler toute anomalie (état sanitaire, matériel, sécurité). Sécurité et entretien du poste Utiliser les équipements de[...]
